<正>韭菜花天南海北的人们都有吃。但我一直认为韭菜花是做酱的，也就是韭花酱。汪曾祺曾写过《韭菜花》。“北京的韭菜花是腌了后磨碎了的，带汁。除了是吃涮羊肉必不可少的调料外，就这样单独地当咸菜吃也是可以的。熬一锅虾米皮大白菜，佐以一碟韭菜花，或臭豆腐，或卤虾酱，就着窝头、贴饼子，在北京的小家户，就是一顿不错的饭食。”
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