中国是一个干旱、缺水严重的国家,人均水量在世界上名列121位,是全球13个水资源最贫乏的国家之一,节约用水刻不容缓。白灵菇生长过程中,水分是极其重要的因素之一。选用吸水性强的原料为主料,适当增大培养料中水分含量,有利于产量及产品品质的提高。在确保发菌正常的情况下,最大限度的提高培养料中水分含量,既可以增加产量又能提高产品品质。在出菇管理过程中,还能够适当减少保湿用水。白灵菇生长发育过程所需空气相对湿度的大小与培养料的含水量密切相关。
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