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摘要
本文首先对大型突发公共卫生事件下应急生鲜食品储备的现状、特点及影响因素进行了分析。在此基础上构建了应急生鲜食品储备量模型。该模型综合考虑不同地理区域人口数量、收入水平和城镇居民占比三个指标对应急生鲜食品储备需求的影响,利用熵权法确定指标权重,对区域的储备量进行配置。其次,在应急生鲜食品各品类储备总量的基础上,考虑应急生鲜食品耐储存性、物流成本、产量波动三个因素的影响,对应急生鲜储备单品进行配置。最后,以湖北省的应急生鲜食品储备为算例,对湖北省各区域7类应急生鲜食品储备进行了测算,以蔬菜为例对单品的选择和配置方法进行了说明。本研究旨在提高大型突发公共卫生事件下应急生鲜食品储备的总体效能,为优化健全应急物资储备提供借鉴。
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单位贵州商学院; 广州大学
