我国野生蔬菜资源加工利用研究进展

作者：陈志玺; 康三江; 张海燕; 张芳; 苟丽娜; 张霁红; 曾朝珍

来源：农产品加工, 2017, (08): 53-57.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2017.04.043

• 野生蔬菜
• 加工利用
• 进展

对我国野生蔬菜资源的特点和部分野生蔬菜营养价值进行了简要阐述,并就当前野生蔬菜资源开发与利用、加工产品的种类和研究进展进行综述。同时,对我国野生蔬菜加工应用发展前景进行展望。

• 单位
  甘肃和政八八啤特果集团有限公司; 甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所