葡萄糖氧化酶研究进展

作者：郭贺楠; 杨勇智; 董冰; 蒋民; 王春林; 曹云鹤

来源：中国畜牧杂志, 2018, 54(04): 10-14.

DOI：10.19556/j.0258-7033.2018-04-010

• 葡萄糖氧化酶
• 生产
• 应用

葡萄糖氧化酶(GOD)是一种重要的新型饲料用酶制剂,能够保障畜禽肠道健康,提高消化性能,促进动物生长,并能在一定程度上缓解霉菌毒素的中毒症状。本文从结构、反应机理、性质以及来源等方面对GOD进行简介,并概括GOD的生产研究进展及其在食品加工、传感器、医学和畜牧生产中的应用。

• 单位
  中国农业大学; 动物营养学国家重点实验室