淀粉/聚乙烯醇活性包装薄膜及其在食品包装应用中的研究进展

作者：宗琳; 陈晨伟; 陈智杰; 谢晶^*

来源：中国塑料, 2020, 34(08): 101-112.

DOI：10.19491/j.issn.1001-9278.2020.08.016

• 淀粉
• 聚乙烯醇
• 活性薄膜
• 改性
• 食品包装

综述了淀粉/聚乙烯醇(PVA)活性包装薄膜及其在食品包装中的研究进展,主要对从不同比例共混、疏水改性、增强改性等方面对淀粉/PVA薄膜的改性研究,从功能特性和活性物质对薄膜性能的影响2个方面对淀粉/PVA活性薄膜研究和薄膜在食品包装中的应用3个方面进行了归纳总结,旨在为以淀粉/PVA为基材的活性包装薄膜研究提供参考。

• 单位
  上海海洋大学; 农业部