以漂白蔗渣浆为原料、3-氯-2-羟基丙基三甲基氯化铵为抗菌剂,在碱性条件下发生醚化反应,制备具有广谱抗菌性能的抗菌蔗渣浆纤维。研究了接枝率、接触时间、菌液浓度、洗涤次数对抗菌蔗渣浆纤维抑菌率的影响,试验表明:当接枝率为3%时,抗菌蔗渣浆纤维对大肠埃希菌、金黄葡萄球菌、白念珠菌的抑菌率均为100%;且经过20次洗涤后,抗菌蔗渣浆纤维的抑菌率仍在90%以上,耐洗涤性能好。抗菌蔗渣浆纤维可用于制备具有抗菌性能的食品包装纸,进而实现蔗渣浆纤维的高值化利用。
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