河鲀肝油中维生素A、D检测方法研究

作者：黄海枫; 夏鑫^*; 范奕辉

来源：食品安全导刊, 2023, (13): 78-83.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.13.027

• 河鲀肝油
• 维生素A
• 维生素D
• 色谱检测

通过实验考察色谱柱、流动相比例、流速大小对维生素A、维生素D检测效果的影响，确定了检测河鲀鱼肝油中维生素A、维生素D含量的最佳色谱条件。结果表明，在最佳色谱条件下，维生素A在0.2～6.0μg·mL-1浓度范围内与峰面积呈良好的线性关系，相关系数R2为0.999 5,RSD为1.3%。维生素D在1～200μg·mL-1浓度范围内线性关系较好，线性相关系数R2为0.998 5,RSD为1%。该方法操作简单，可有效满足河鲀鱼肝油中维生素A、维生素D含量的检测要求。