不同保鲜剂处理对火龙果贮藏品质和相关生理指标的影响

作者：巴良杰; 罗冬兰; 曹森; 马超; 吉宁; 王瑞^*

来源：中国南方果树, 2020, 49(01): 75-80.

DOI：10.13938/j.issn.1007-1431.20190158

• 火龙果
• 保鲜剂
• 贮藏期
• 指标

为了探究不同保鲜剂处理对火龙果保鲜的影响,以红肉火龙果为试验材料,研究了乙醇、咪鲜胺、二氧化氯处理对火龙果贮藏期品质和相关生理指标的影响。结果表明,与对照相比,3种保鲜剂(乙醇、咪鲜胺、二氧化氯)均能显著地抑制贮藏期果实腐烂指数、失重率、丙二醛、相对电导率的增加,延缓可溶性固形物、还原糖、可滴定酸、维生素C含量的降低,提高POD和SOD酶的活性,延缓果实的衰老进程。与乙醇和咪鲜胺相比,二氧化氯可以更好地延缓果实衰老,保持贮藏期果实的品质。因此,二氧化氯保鲜剂对火龙果保鲜效果最好。

• 单位
  贵阳学院