南京市3～6岁入托幼儿膳食营养调查

作者：丁小燕; 洪平; 徐凯; 张蕴琨^*

来源：中国食物与营养, 2018, 24(10): 74-78.

• 入托幼儿
• 营养现状
• 膳食选择
• 饮食习惯

目的:了解南京市3～6岁入托幼儿营养状况,膳食选择与饮食习惯的现状,为儿童科学合理的饮食和制定干预对策提供科学依据。方法:采用问卷调查辅以现场观察的方式获取南京市入托幼儿的营养状况、膳食选择、膳食习惯等相关信息。结果:南京市入托幼儿营养状况存在营养不良状况,超重肥胖率较高,营养不良性别上存在显著性差异(P <0. 05);南京市入托幼儿主食、蛋类、奶类的摄入较为充足,粗杂粮和豆类摄入不足,蔬菜、畜肉、禽肉、水产、水果和饮水的摄入情况一般;南京市入托幼儿基本能够养成少吃或不吃油炸食品和甜饮料的饮食习惯,食用甜零食与营养补剂班级上存在显著性差异(P <0. 05),大班幼儿食用甜零食比小、中班严重,大班和中班幼儿食用营养补充剂比小班多。结论:南京市入托幼儿营养状况良好,但仍然存在由于营养摄入不均衡、饮食习惯不合理所致的营养不良、低体重及超重肥胖问题,应进一步加强对南京市幼托机构进行科学合理的膳食营养指导与监督。

• 单位
  南京体育学院; 三江学院