以贵州鸟王茶茶叶为研究对象,分析了茶叶中重金属元素(Hg、As、Pb、Cu、Cr、Cd)的含量特征,并以土茶叶-茶汤为系统,研究了土壤重金属在鸟王茶茶叶中的积累与浸出特征。结果表明,在茶叶-茶汤系统中,重金属的平均迁移率为As>Cd>Hg>Cr>Pb,但是从迁移率的变化趋势以及参照相关国家标准来看,可以认为鸟王茶产区茶叶-茶汤系统中重金属的平均迁移率较低,饮用安全。
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