本发明涉及微生物技术领域,特别涉及一种黏性聚羟基脂肪酸酯及其制备和应用。相对于传统技术,本申请具有如下有益效果:本申请提供具有PHA聚合酶PhaC61-3的突变体的假单胞菌,发酵该假单胞菌能够生产新型的黏性聚羟基脂肪酸酯,为可降解制品的制备提供新材料。