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摘要
为探讨用活性酵母发酵轮叶党参的最佳条件,以总皂苷含量为观察指标,采用正交设计方法对发酵所需的活性酵母剂量、发酵天数、发酵温度等因素进行优化,用MTT法对发酵前后正丁醇萃取物对HepG-2细胞的增殖抑制作用进行了比较。结果表明,轮叶党参药材中添加活性酵母1%,发酵7d,发酵温度30℃所得到的总皂苷含量最高,发酵后的正丁醇萃取物400mg/L组对HepG-2细胞的抑制作用显著高于相应的未发酵剂量组(P<0.01)。因此,轮叶党参最佳发酵条件为用1%的活性酵母发酵7d,发酵温度30℃,发酵后的400mg/L组的抑制作用显著高于相应的未发酵剂量组。
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