2014～2016年全国食品添加剂抽检监测质量分析报告

作者：杜翠荣; 陈学辉; 张君; 聂晶晶

来源：中国食品添加剂, 2018, (01): 55-61.

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通过对近三年全国食品添加剂抽检监测数据分析,得出我国食品添加剂总体质量较好,产品合格率99.56%。不合格企业主要集中在新疆、山东、浙江、河南、广东等省份,是抽检中应重点关注的省份,主要质量问题为品质指标不合格,占总不合格指标的34.5%;微生物指标不合格,占总不合格指标的37.9%,食品添加剂企业应加强对生产环节中的杀菌工艺和环境卫生的管理,努力提高食品添加剂的品质。通过对抽检数据的各个维度的比较及分析,使监管人员和消费者了解食品添加剂的产品质量状况,加强监管,引导消费,促进食品添加剂行业健康发展。