玉米芯作为一种可再生资源,利用率较低,在农业生产中大部分被用作燃料,不仅造成资源的浪费,还对环境产生污染。玉米芯具有较高的营养价值,将玉米芯用于微生物发酵的研究越来越受到关注。文章讨论发酵玉米芯的营养特性、在反刍动物中的应用及其产生的效果。