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摘要
采用基于木桶原理和黄金分割法则的食品安全指数测度方法，对2018年我国城乡食品安全指数进行定量测度。结果表明：我国城市地区食品安全指数(IFSi为316)显著高于农村地区(IFSi为181);从问题食品种类来看，农村地区的“方便食品”问题较为严重；从主要危害物来源来看，城乡问题食品中“乱用添加剂”是主要危害物来源。我国食品安全形势仍然较为严峻，建议政府树立“补短板”的治理思维，建立食品安全风险防控预警机制，统筹城乡发展，消除区域发展不平衡等问题。
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单位经济管理学院; 南京农业大学
