美国：果汁消费趋势不及鲜果消费

作者：梁容

来源：中国果业信息, 2019, 36(10): 35-36.

<正>根据美国农业部发布的数据,2017年美国人均消费果汁5.2加仑,这是自美国农业部1970年开始跟踪果汁消费以来的最低数字。20世纪40年代末,美国农业部的科学家们找到了制作冷冻浓缩橙汁的方法,这种浓缩橙汁可以被重新加工成美味饮料,此后美国的橙汁消费量开始飙升。此后,快速巴氏灭菌法的发展带来了非浓缩果汁。几十年来,橙汁作为一种健康的、富含维生素的早餐被成功地推广开来。随后,在新千年伊始,它陷入了一场抗糖运动中。导致肥胖和心脏病发病率上升的罪魁祸首