肽来源广泛,种类繁多,对机体各方面都有重要作用。近年来,各国学者对肽进行了大量的研究,对肽的种类、功能及吸收转运机制等已有一定的认识。由于肽具有吸收速度快、效率高、种类多和无毒副作用等优点,被广泛应用于饲料生产、食品加工和医学等领域。
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