餐饮企业菜品质量管理的问题及对策分析

作者：沈晔

来源：食品安全导刊, 2023, (04): 19-21.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.04.055

• 餐饮企业
• 菜品质量管理
• 问题及对策

菜品的质量是影响餐饮企业经营成功与否的重要因素，也是餐饮企业能否长久发展的关键。现代餐饮企业的经营管理中，对菜品质量的把控提出了更高的要求。基于此，本文对餐饮企业菜品质量管理的问题进行了分析，并提出了一些解决对策。