进口棕蟹不同部位镉含量分析

作者：倪妮; 杨喜凤; 郭铮蕾; 祝天宇; 刘鑫; 云环; 孔维恒^*

来源：分析仪器, 2021, (03): 190-192.

• 棕蟹
• 镉
• 部位

本实验以进口棕蟹为研究对象,分别对其腮、肝胰腺、蟹黄、蟹身肉、蟹腿肉、蟹钳肉和整蟹进行镉富集效应研究,采用微波消解-电感耦合等离子体质谱法进行测定,结果表明进口棕蟹不同部位的镉含量测定值差异较大,甚至成倍数变化,其中蟹胰腺>蟹黄>蟹腮>蟹身肉>蟹腿肉(蟹钳肉),肝胰腺的镉含量最高达33.9mg/kg,而蟹腿肉和蟹钳肉中镉含量很低,多数为未检出值。

• 单位
  二连浩特国际旅行卫生保健中心