酵母细胞壁在水产养殖中的应用研究进展

作者：翟书华; 邹绍林; 王兴华

来源：科学养鱼, 2021, (10): 69-70.

DOI：10.14184/j.cnki.issn1004-843x.2021.10.045

<正>酵母细胞壁已作为饲料添加剂应用于水产、畜禽等多个领域,在增强机体免疫力、预防疾病、促进生长等方面效果显著。酵母细胞壁是酿酒酵母自溶后经酶解、离心干燥得到的淡黄色粉状物质。与酵母饲料相比,其没有特殊性气味,适口性较好。此外,酵母细胞壁具有调节免疫力、肠道功能等,被作为绿色饲料添加剂应用于水产、畜禽等多个行业,逐渐成为饲料添加剂行业的研究热点。本文主要介绍酵母细胞壁的组成、生理功能及研究应用,为以后进一步的产品研究提供参考。