甘蔗

作者：李鸣; 陈玲玲; 张积森

来源：基因组学与应用生物学, 2023, 42(12): 1383.

甘蔗(Saccharum officinarum L.),禾本科(Poaceae)甘蔗属(Saccharum)多年生高大草本;根状茎粗壮发达;秆实心,高3～6 m。甘蔗在全球的(或某地的)高纬度地区通常不开花,影响其开花的因素主要包括光照、温度、湿度等;其中,甘蔗对光照的要求较高,一般要求每天光照时间在10 h以上才能开花。甘蔗是我国最重要的糖料作物,蔗糖产量占全国食糖总量的90%以上。食糖是攸关国计民生的战略物资,是食品和药品生产的必需品,是各国高度保护的敏感性商品。