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摘要
为得到较佳植物抑菌物质的配方比,以丁香、肉桂等7种植物为试材,采用响应面法对植物提取物及其复配物进行抑菌(葡萄座腔菌)活性分析。试验结果表明:肉桂、丁香、黄芩、菖蒲等7种植物提取物抑菌效果均较好,半抑制率IC50在0.91～1.41 mg/mL,在处理浓度为0.1～1.5 mg/mL时,各提取物对菌丝生长抑制率均与浓度呈正比关系。黄芩、丁香、肉桂、皂角刺、广藿香、菖蒲、油茶粕的最佳配方比为1.375∶1.125∶0.45∶0.5∶1.35∶1.25∶2.8,此配方下所得复配物的IC50为0.489 mg/mL,当浓度达到0.8 mg/mL时,菌丝生长抑制率达85%以上。该复配物抑菌效果好且经济实惠,为今后绿色、有机果蔬保鲜剂的开发与利用奠定一定的理论基础。
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