土豆主粮化还须闯过哪几关

来源：农村科学实验, 2018, (06): 13-14.

<正>在大多数人看来,土豆不过是人们桌上的一盘小菜。现在,马铃薯主食开发的实践表明,"小土豆"不小,正在成为"大产业",不仅引领着居民的健康消费,也带动更多的农民实现增收致富。马铃薯主粮化战略推进以来,一直以蔬菜形象出现的土豆与馒头、米饭一起跃升为主粮。然而,走向主粮化的路上,"小土豆"依然面临诸多考验。真正扛起主粮化的大梁,"小土豆"还需要迈过哪些关口?理念关:别拿土豆不当干粮走进位于北京市延庆区的国家马铃薯工程技术研究