葛亮长期关注中国文化传统中的“常与变”之道，其长篇新作《燕食记》立足岭南饮食文化，根据荣贻生、陈五举师徒二人的人生际遇与薪火相传的足迹展开一副联结上海、福建、广东、广西等地的市井人情图景，以舌尖的风云变幻为线索牵引出人生与历史文化的守“常”与求“变”，在写法上承接新古典主义传统的同时尝试了新的创作理念。
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