葡萄多酚提取方法研究进展

作者：任章成; 郭泽美; 马宏伟

来源：食品安全导刊, 2023, (30): 184-192.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.30.057

• 葡萄
• 多酚
• 提取方法

葡萄多酚具有抗氧化、抗炎、抗肿瘤等多种生理活性，应用前景广阔。本文综述了葡萄多酚的提取、纯化方法，以期为优化葡萄多酚提取工艺提供参考，满足人们对葡萄多酚研究和开发利用的需求。

• 单位
  重庆化工职业学院