叶面喷硒对沾化冬枣富硒及品质的影响

作者：王清华; 井大炜; 杜振宇^*; 马海林; 马春艳; 马丙尧; 刘方春

来源：经济林研究, 2019, 37(02): 23-28.

DOI：10.14067/j.cnki.1003-8981.2019.02.004

• 沾化冬枣
• 叶面喷施
• 亚硒酸钠
• 硒含量
• 有机硒
• 品质

硒是人体必需的微量元素,食用富硒农产品是最安全有效的补硒途径。冬枣是天然的含硒植物,增施硒肥可以提高冬枣果实中硒的含量。为了筛选出适于冬枣的高效叶面施硒方案,从而给冬枣安全有效地施用硒肥提供理论依据和技术指导,于沾化冬枣果实膨大期,在其叶面一次性地喷施了不同含硒量(0、25、50、100、200 mg·L-1)的亚硒酸钠溶液,就不同浓度的喷硒处理对冬枣果实中的硒含量、硒有机化程度及果实品质的影响情况进行了试验研究。结果表明:当硒的处理浓度≥50 mg·L-1时,冬枣果实中硒的总含量快速增加;随着喷硒浓度的升高,果实中硒的有机化比率呈先增大后减小的变化趋势,各喷硒处理中,以硒含量≥50 mg·L-1的喷硒处理的有机化程度为最高。不同施硒量对冬枣果实品质的作用效果也不尽相同,硒含量为50 mg·L-1的喷硒处理对果实品质的改善效果最佳,此处理的冬枣果实其可溶性固形物、可溶性糖、维生素C、总黄酮的含量和糖酸比均达到了最高值,较对照分别显著提高了17.06%、22.66%、12.25%、29.17%和34.34%;然而,叶面施硒对冬枣果实中可滴定酸和总三萜酸的含量却均无显著影响。综合分析认为,在果实膨大期一次性地叶面喷施含硒量为50 mg·L-1的亚硒酸钠溶液是生产富硒冬枣的较佳措施。

• 单位
  山东省林业科学研究院; 德州学院