奶粉贮藏那点事

作者：刘少伟; 阮赞林

来源：质量与标准化, 2021, (07): 24-25.

• 水分含量

<正>清晨,冲一杯奶粉,吃块三明治,不少人就这样搞定了一天的早餐。几十年前,奶粉是稀缺品,能喝上用奶粉冲调的牛奶,是一种幸福。如今,虽然奶制品已品种繁多,但仍有不少人对奶粉情有独钟。奶粉是以新鲜牛乳为主要原料并配以其他辅料,经杀菌、浓缩和干燥等生产工艺过程制成的粉状产品。它能较好地保存鲜乳原有的特性和营养成分,其因粉质干燥,且包装密封,其中的微生物较鲜奶不易生长繁殖,故有较长的保质期,且不需要冷链运输、

• 单位
  华东理工大学