袁枚为豆腐折腰

来源：中文自修, 2023, (20): 53.

<正>清朝诗人袁枚不仅诗歌散文写得好,在美食方面也很有自己的看法。他提倡吃豆腐,认为豆腐可以有各种吃法,并且都能烹饪出美味佳肴。据说,有一天,杭州有一位名士请他吃豆腐,这道菜是用豆腐和芙蓉花烹煮在一起的。豆腐清白如雪,花色艳似云霞,吃起来清嫩鲜美。袁枚急忙请教做法,名士却不肯相传,