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摘要
对瓜蒌叶黄酮进行生物活性初步研究,探究瓜蒌叶作为天然食品添加剂的价值.在单因素试验和正交试验的基础上,结合极差分析法,得出水浴加热的条件下以乙醇为提取溶剂的最佳提取方法(固液比1∶60、提取时间2 h、提取温度70℃、乙醇质量分数60%);再在此条件下提取瓜蒌叶黄酮进行DPPH自由基清除试验,测定瓜蒌叶黄酮的抗氧化能力;再以大肠杆菌、黑曲霉、金黄色葡萄球菌作为试验对象进行抑菌试验,初步测定瓜蒌叶黄酮的抑菌能力.试验结果表明瓜蒌叶黄酮具有良好的抗氧化能力,但是在低浓度时抑菌效果并不明显,在提高浓度后或许会有不错的抑制效果.
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