瑞士研究青贮饲料和慢性应激对育肥猪生长性能和猪肉品质的影响

来源：肉类研究, 2018, 32(06): 8.

<正>在全世界范围内,人们对猪进行阉割时均不会预先进行麻醉处理。去势是为了防止未阉割猪肉中不愉悦气味物质的产生,阉割操作又是猪受到的主要应激。在欧洲,人们一直在从科学和社会角度讨论是否应当设立一个专门的操作法规,应用免疫去势等方法替代外科手术阉割去势,保障动物福利的实施。目前,阉割处理对猪应激的影响尚不清晰,但是应激对猪的生长性能和猪肉品质均会产生明显的负作用。为了缓解这种不利损害,通常情况下会给猪饲喂一些浓缩料,从营养上进行弥补。