低温预贮及自发气调对豇豆冷害的控制

作者：范林林; 王清; 夏春丽; 史君彦; 高丽朴; 左进华

来源：北方园艺, 2016, (18): 135-138.

• 豇豆
• 自发气调
• 低温预贮
• 冷害 cowpea
• modified atmosphere
• low temperature conditioning
• chilling injury

以豇豆为试材,采用低温预贮(low temperature conditioning,LTC)和自发气调(modified atmosphere,MAP)保鲜的方法,研究了LTC+MAP处理对豇豆冷害控制的影响。结果表明:LTC+MAP处理能够较好地维持豇豆的外观品质,延缓其水分、可溶性固形物、抗坏血酸等物质的损失,抑制豇豆的相对电导率和丙二醛(MDA)含量的上升,保护细胞膜的完整性,除此之外还能够提高其过氧化物酶(POD)活性,进而增强自身的抗氧化能力。

• 单位
  北京市农林科学院蔬菜研究中心