概述了山梨醇脱水制备异山梨醇反应机理;分析了影响山梨醇脱水过程的因素;综述了山梨醇脱水制备异山梨醇催化剂的最新研究进展,重点论述了均相催化剂、多相催化剂和新型离子液体催化剂的研究现状,并分析了各自的优缺点,新型离子液体催化剂因反应速率快、易于分离等优点而具有很好的应用前景;最后指明了开发更加高效、高选择性、稳定性好、重复利用率高的离子液体催化剂是今后的发展方向。
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