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摘要
蔗梢是在甘蔗制糖和果蔗生产过程中产生的副产品,但是目前蔗梢的处理方式一般是作为燃料直接燃烧或用作饲料储存起来,对于蔗梢的高价值利用还少之又少,但是蔗梢中含有较多的黄酮、丰富的氨基酸、多酚等抗氧化活性营养物质以及许多防癌成分,蔗梢中的多酚类营养物质含量高达1.5～2.6g/kg,并且含有多达20种氨基酸营养物质,因此蔗梢汁的高值化及资源价值利用具有较好的发展利用前景。本文旨在发展研究气浮澄清耦合膜分离技术处理蔗梢汁,是一种能够将蔗梢汁中的活性抗氧化物质提取并纯化出来的技术,首先利用近年来开发出的糖汁气浮澄清工艺,在不破坏活性成分的前提下,去除蔗梢汁中的杂质成分,然后对澄清后的蔗梢汁采用滤布预处理,之后再经过膜分离技术,使用精密的膜分离设备对蔗梢汁进行过滤,在对其中的有效成分进行纯化,达到高效分离与纯化的目的,以提高蔗梢汁的产品价值,实现蔗梢汁的高值化利用。
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单位广东省生物工程研究所（广州甘蔗糖业研究所）
