甘蔗

来源：广西糖业, 2022, 42(05): 2.

<正>甘蔗(Saccharum officinarum)隶属于甘蔗属,多年生高大实心草本,根状茎粗壮发达,秆高3～6米。在我国台湾、福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植。甘蔗是温带和热带农作物,是制造蔗糖的原料,且可提炼乙醇作为能源替代品。目前全球有一百多个国家出产甘蔗,最大的甘蔗生产国是巴西、印度和中国。甘蔗中含有丰富的糖分、水分,还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、