百宜黑鸡体尺性状与屠宰性能的相关性及多元回归分析

作者：刘嘉; 樊莹; 苗小猛^*; 张立; 杜林; 黎恒铭; 代国滔

来源：贵州畜牧兽医, 2023, 47(01): 20-24.

• 百宜黑鸡
• 体尺性状
• 屠宰性能
• 相关分析
• 回归分析

为探究百宜黑鸡的肉用性能及体尺性状与屠宰性能的相关性，试验选取210日龄健康百宜黑鸡30羽(公、母各半),测定体尺性状及屠宰性能并进行Pearson相关性分析，采用Stepwise法建立屠宰性能多元回归方程。结果：(1)公鸡的体尺性状及活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重、全净膛率、腿肌率显著高于母鸡(P<0.05),腹脂重、屠宰率、胸肌率、腹脂率显著低于母鸡(P<0.05)。(2)公鸡的体斜长与活体重、屠体重、全净膛重、半净膛重，胫围与胸肌重、活体重、全净膛重均呈极显著正相关(P<0.01);体斜长与胸肌重，龙骨长与活体重、全净膛重，胫长与腿肌重，胫围与屠体重、半净膛重，冠高与腿肌率呈显著正相关(P<0.05)。(3)母鸡的胸深与活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重呈显著正相关，体斜长与胸肌重、胸肌率呈显著负相关(P<0.05)。(4)公鸡的体斜长、胫围与活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重，以及母鸡的胸深、胫围与活体重、屠体重的回归模型R2值高于0.4(P<0.01);公鸡的胫长与腿肌重，冠高与腿肌率，以及母鸡的胸深与活体重、屠体重、半净膛重、全净膛重，体斜长与胸肌重、胸肌率的回归模型R2值低于0.4(P<0.05)。结论：百宜黑鸡公鸡的肉用性能优于母鸡；公鸡的体斜长、胫围、胫长、冠高，以及母鸡的胸深、胫围、体斜长可作为评估屠宰性能的间接选育指标。