水力空化强化棉籽油环氧化的研究

作者：张萌; 程谦伟^*; 韦潇丽; 孟陆丽; 黄群; 莫斯敏; 周传悦

来源：中国粮油学报, 2022, 37(03): 95-100.

• 环氧化
• 棉籽油
• 水力空化
• 过氧化氢

将水力空化技术应用于棉籽油环氧化反应中，以硫酸作为催化剂，考察n_(H_2O_2)∶n_(不饱和双键)、n_(HCOOH):n_(不饱和双键)、文丘里管参数、循环速率、温度等因素对环氧值相对转化率的影响。研究发现水力空化强化棉籽油环氧化的适宜条件为：n_(H_2O_2)∶n_(不饱和双键)=1.2∶1;n_(HCOOH)∶n_(不饱和双键)=0.5∶1;1号文丘里管；循环速率=2.50L/min;反应温度65℃,在该条件下反应3 h棉籽油环氧值相对转化率可达到78.3%。表明水力空化技术在强化植物油环氧化反应中具有一定的应用前景。

• 单位
  湖南伍子醉食品有限公司; 广西科技大学