最佳蛋品质量实用指南(续1)

作者：万建美; 韩浩月

来源：国外畜牧学.猪与禽, 2018, 38(06): 50-53.

<正>1.6钙和维生素D3的重要性蛋壳是一种高度特异性矿化的结构物,它能防止物理损伤和微生物的侵入。蛋壳由内外蛋壳膜、真蛋壳和角质膜组成。蛋壳的结晶层为蛋壳提供机械强度,90%以上的钙是以碳酸钙形式存在,这些钙来自鸡肠道内的饲料。只要饲料含有充足的钙(3.8%4.2%),钙的吸收、沉积和排泄过程就会受维生素D3及其代谢物的调节。维生素D3在肠道中随脂肪一起被吸收进入机体,其吸收过程需要胆盐的参与,随后经门