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摘要
利用2.4 L搅拌式反应器对人参细胞的培养生长与代谢特性进行了研究.结果显示:细胞3个生长时期的持续时间与接种量、初始营养浓度、营养流加情况及培养条件(如温度和溶解氧等)有关;分批培养和流加培养时的最大细胞得率分别为12 g/L和35 g/L(细胞干重);细胞的皂甙含量在旺盛生长期快速上升,并保持增长至衰退期前期;干细胞中最大的皂甙含量达60~70 g/kg;随着细胞的生长,培养液的电导值从8 000μS以上下降至600μS以下,细胞自溶后逐渐回升.另外,培养后期部分细胞颜色变红,但没有发现颜色转变对皂甙含量造成影响.培养液的电导可以作为判别培养状态的指标之一,用于指导培养控制及终止培养操作....
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