桃采后贮藏保鲜技术研究进展

作者：王玉霞; 李延菊; 张福兴; 孙庆田; 张序; 李芳东^*

来源：烟台果树, 2019, (04): 1-4.

• 桃
• 采后
• 生理生化
• 贮藏保鲜

桃采后生理变化是影响贮藏保鲜的主要因素之一,主要包括采后呼吸作用和乙烯变化、果实营养物质、果肉质地变化等方面。本文综述了桃采后生理生化的研究进展,并分析了现有的贮藏保鲜技术,为桃贮藏保鲜提供一定依据。

• 单位
  山东省烟台市农业科学研究院