昆明市某区蔬菜中铅和镉含量的测定及污染评价

作者：武慧欣; 崔文龙; 朱凤鸣; 杨叶梅^*

来源：现代食品, 2020, (15): 205-208.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.15.061

• 蔬菜
• 铅
• 镉
• 含量测定
• 污染评价

为了解昆明某区市售蔬菜重金属的污染状况,从昆明市某区主要农贸市场(A市场和B市场)市售蔬菜中选取17种蔬菜,采用石墨炉原子吸收光谱法测定铅和镉的含量。结果表明,蔬菜中铅和镉检出率均为100%,但只有铅超标,超标率达14.7%;单项污染指数显示,两个市场的南瓜和茭白,以及A市场的莲藕中铅是轻度污染;根据综合污染指数,达到轻度污染的是A市场莲藕,达到警戒线的是两个市场的南瓜和A市场的茭白,其余蔬菜均为安全。

• 单位
  昆明医科大学; 公共卫生学院