2010—2012年中国成年居民三餐就餐情况分析

作者：姚业成; 冯甘雨; 丁彩翠; 宫伟彦; 陈征; 付齐齐; 刘爱玲^*

来源：中国公共卫生, 2019, 35(03): 317-320.

• 三餐
• 就餐情况
• 营养
• 成年居民
• 调查分析

目的分析2010—2012年我国成年居民的三餐就餐情况,为制定相关干预和宣传措施提供依据。方法利用2010—2012年中国居民营养与健康状况监测数据,采用SAS 9.3进行复杂抽样加权处理和统计,分析44 799名≥18岁居民过去一周三餐就餐情况(包括过去一周早餐、午餐、晚餐的进餐习惯等)。结果 2010—2012年我国成年居民过去1周每日三餐的比例为88.3%;从不吃早餐、午餐和晚餐的比例分别为4.4%、1.4%和0.2%;早餐、午餐、晚餐在家就餐的比例分别为89.3%、85.2%、90.5%;性别、年龄、城乡均存在差异。结论我国成年居民一日三餐的比例有所下降,18～44岁、贫困地区人群不吃早/午/晚餐的比例较高,应通过宣教进行重点干预,养成一日三餐的良好饮食习惯。

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所