秋季预防大肠杆菌感染,做到这三点

作者：马冠生

来源：健康之家, 2019, (10): 83.

<正>随着气温逐步转凉,又到秋季肠胃疾病的高发季节,而对于罪魁祸首之一——大肠杆菌,该怎么防范?"惯犯"大肠杆菌O157自从1982年美国在因食用汉堡引起食物中毒的病人粪便中分离出大肠杆菌O157以来,它屡屡犯案、劣迹斑斑:不少国家都曾发生过由大肠杆菌O157引起的食物中毒流行。1996年,世界上最大的一起由O157引起的食物中毒事件在日本爆发流行,从冈山、广岛等县几十所中学和幼儿园相继发生集体食物中毒事件

• 单位
  北京大学; 公共卫生学院