云南茶树资源儿茶素和没食子酸的差异性分析

作者：刘本英; 宋维希; 马玲; 段志芬; 蒋会兵; 孙雪梅; 黄玫; 矣兵; 汪云刚; 王平盛

来源：西南农业学报, 2012, (03): 864-869.

DOI：10.16213/j.cnki.scjas.2012.03.044

• 云南
• 茶树资源
• 没食子酸
• 儿茶素
• 差异性 Yunnan province
• Tea germplasm
• Gallic acid
• Catechins
• Difference

以勐海国家种质茶树资源圃中的121个云南茶树资源为材料,采用高效液相色谱法(HPLC)测定茶叶中的没食子酸(GA)、儿茶素(C)、表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子酸儿茶素(EGC)及表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的含量。结果表明,GA含量变幅为0.210%～1.902%,平均0.834%,在茶树中含量较低。C含量变幅为0.069%～8.865%,平均1.916%;EC含量变幅为0.126%～2.865%,平均1.112%;EGC含量变幅为0.00%～3.709%,平均0.954%;ECG的含量变幅为0.739%～8.957%,平均4.063%;EGCG含量变幅为0...

• 单位
  云南省农业科学院茶叶研究所