贵州威宁县魔芋高产栽培实用技术

作者：董恩省; 马超; 余宏军; 李强; 蒋卫杰^*

来源：中国蔬菜, 2021, (09): 112-114.

DOI：10.19928/j.cnki.1000-6346.2021.3042

• 威宁县
• 高产栽培

<正>贵州省威宁县魔芋种植历史悠久,素有产量高、品质优的美誉,是全国第一批将魔芋列为产业化发展的县,魔芋每667 m2纯收益1.5万～2.5万元,已成为当地农民脱贫致富的新兴产业之一。魔芋(Amorphophallus konjac)又名磨芋,为天南星科魔芋属多年生草本植物,其球茎中特有的主要成分葡萄甘露聚糖(含量占块茎的44%～64%)是优良的可溶性膳食纤维多糖,具有保水性、成膜性、胶凝性、乳化性、稳定性等多种良好特性,可以作为许多食品加工的优质原料,

• 单位
  贵州省园艺研究所; 中国农业科学院蔬菜花卉研究所