米粉高湿热风干燥特性及动力学模型

作者：冯岳鸣; 俞志勇; 潘巨忠

来源：山东化工, 2019, 48(10): 143-144.

DOI：10.19319/j.cnki.issn.1008-021x.2019.10.058

• 米粉
• 干燥动力学
• Weibull函数

干燥单元是米粉生产过程的重要环节,本文研究了在一定温度、不同相对湿度条件下,米粉干燥过程中的干燥曲线和干燥速率曲线,以Weibull函数为模型对实验数据进行拟合,得到米粉在不同相对湿度下干燥特性的数学模型,建立米粉干燥动力学方程。结果表明:相对湿度越高,干燥越慢,干燥速率也越低。

• 单位
  宁波市鄞州赛弗兑食品科技有限公司