北京市乳品企业拒收生鲜乳的来源及去向情况调研

作者：赵希捷; 戚融冰; 赵秀花; 张梅

来源：中国乳业, 2018, (02): 15-21.

DOI：10.16172/j.cnki.114768.2018.02.004

• 北京市
• 生鲜乳
• 来源
• 去向
• 原因

作为都市型乳业的典型,北京市以其奶源基础好、消费群体庞大和地缘优势明显的特点,在我国乳业发展中占有重要的地位。近年来,北京市奶牛存栏数量整体下降,单产水平持续提高。对北京市生鲜乳收购站和奶畜养殖单位开展调研,从北京市乳品企业拒收的生鲜乳信息入手,对拒收生鲜乳的来源及去向进行调查分析,探寻造成生鲜乳拒收的原因,从而提出强化奶畜养殖和生鲜乳收购监督管理的对策与建议,保障生鲜乳质量安全。