高效液相色谱-激光蒸发光散射检测法测定低蔗糖食品中葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖含量

作者：莫海涛; 李永库; 潘发用; 徐远金

来源：食品工业科技, 2006, (03): 186-187+191.

• 高效液相色谱
• 激光蒸发光散射检测
• 低蔗糖食品
• 葡萄糖
• 蔗糖
• 麦芽糖
• 乳糖

建立了同时测定低蔗糖食品中葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的高效液相色谱方法。样品经水超声波浸取,采用HypersilNH2柱分离,以乙腈/水(80/20体积比)为流动相,使用激光蒸发光散射检测器进行检测。结果表明,葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖的线性范围分别为15～1000、20～1500、15～1000、12～1000mg/L;检出限为4.5～6mg/L,样品的加标平均回收率为92.9%～99.0%,相对标准偏差在1.9%～3.5%之间。该法用于实际样品的测定,结果另人满意。

• 单位
  广西大学; 化学化工学院