谷氨酸对热损伤牛小肠上皮细胞抗氧化指标及炎性因子的影响

作者：陈欣; 李旺^*; 豆梦莹; 张才; 李元晓; 赵龙妹; 王玉琴

来源：饲料研究, 2020, 43(05): 19-22.

DOI：10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2020.05.006

• 谷氨酸
• 热处理
• 肠上皮细胞
• 抗氧化
• 炎性因子

为了研究谷氨酸(Glu)对热损伤奶牛小肠上皮细胞氧化指标及炎性因子的影响,将状态良好的传代至3代的奶牛小肠上皮细胞(Intestine Epithelium Cell,IEC)于42℃培养6 h,造成热损伤模型,在Glu浓度分别为4、8、12、16、20、28、36 mmol/L的细胞培养液中进行培养。12 h后,把所有处理的细胞培养液上清液和细胞全部分别收集保存,检测培养上清液中的抗氧化指标和细胞中炎性因子的基因表达。结果表明:在Glu浓度为8、12、16、20、28、36 mmol/L时,细胞上清液中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和超氧化物歧化酶(SOD)活力显著升高(P<0.05);乳酸脱氢酶(LDH)和丙二醛(MDA)含量与对照组相比呈显著降低的趋势(P<0.05);Glu在低浓度时能够调低促炎因子IL-1β基因mRNA的相对表达量,但在高浓度28、36 mmol/L时,反而调高了IL-1β基因m RNA的相对表达量。在Glu浓度为28 mmol/L时,抗炎性因子IL-10 mRNA的相对表达量高于热损伤组,其他浓度条件下均低于热损伤组。因此,Glu能提高IEC抗氧化能力,降低细胞炎性因子,从而对热损伤IEC具有一定的修复和保护作用。

• 单位
  动物科技学院; 河南科技大学