苹果快递运输中的保鲜瓦楞纸箱研究

作者：姜洋; 高悦明; 丁秋雷^*

来源：包装工程, 2018, 39(23): 51-55.

DOI：10.19554/j.cnki.1001-3563.2018.23.009

• 苹果
• 保鲜
• 瓦楞纸箱
• 快递运输

目的研究保鲜瓦楞纸箱对采后苹果的运输保鲜效果。方法对比2种保鲜瓦楞纸箱内的苹果在室温和恒温恒湿等2种环境下的质量损失率、坏果率、果实硬度、可溶性固形物含量,以及包装内部温度、湿度等各项品质理化参数的变化。结果在常温(10～18℃)和恒温恒湿(温度为26℃,相对湿度为73%)等2种贮藏条件下,A1组保鲜瓦楞纸箱内果品的品质和商业价值可以保持3 d,2种情况下的质量损失率分别为0.98%和1.37%,果实硬度保持在8.2 kg/cm2和8.9 kg/cm2,可溶性固形物质量分数分别为11.9%和14%,明显优于A2组。结论 A1组保鲜瓦楞纸箱能有效抑制采后苹果的呼吸作用,基本满足快递运输的需要。

• 单位
  东北财经大学; 大连工业大学